蒸肉末的家常做法窍门窍门蒸肉末 _菜谱

【食材清单】瘦肉1斤，红薯2个，米饭1碗，糯米半碗，干辣椒一把，花椒一把，八角2个，葱一根。
调料:料酒2汤匙、酱油2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐1汤匙、糖半汤匙、五香粉1汤匙、姜末。
[生产步骤]
1.先把一斤瘦肉清洗干净，然后放在砧板上直接切丁。
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2.切好放在碗里，然后开始调味:两勺料酒，两勺酱油，一勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺盐，半勺糖，一勺五香粉和一些姜末。
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直接抓起来搅拌均匀，然后腌制1小时，腌制的时候记得翻面；
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3.然后我们准备一碗米饭和半碗糯米，用清水洗净；
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4.然后沥干水，倒入锅中煎。先用大火把水炒一下，再用小火把饭炒一下。
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翻炒至颜色变成棕色，即可食用。取出后直接倒入料理机中，加入一把干辣椒，一把花椒，两个八角，然后磨成粉。
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不需要特别细腻，有点颗粒感的味道更好。完成后，扔掉多余的。
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5.然后准备两个红薯，去皮，切成大块。切好放入水中，避免氧化发黑；
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6.五花肉也是这个时候腌制的。
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我们把刚做好的米线分几次倒入，搅拌均匀，直到每一块五花肉都能裹上一层米线。
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7.先在小蒸锅里铺一层红薯，再铺五花肉。
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如果没有这个小蒸锅，就用大一点的碗。同样，把地瓜铺在底下，五花肉铺在上面，最后放入蒸笼蒸熟。
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水开了，用中火一个半小时就熟了。趁热撒上葱花，美味的蒸肉就做好了。
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蒸肉片的做法
材料:粉丝150克，瘦猪肉300克，上海青500克。
辅料:香葱50g，橄榄油3g，香油1ml，盐4g，酱油2mm，生粉3g，生姜1g 。
烹饪步骤:
1.准备食材:粉条、瘦猪肉、上海青、香葱等食材；
2.猪肉洗净切片，用油、盐、酱油、生粉腌制3分钟；PS:切片蒸。
3.粉丝提前用水浸泡；
4.将上海老叶捞出，洗净，用清水焯一下，放少许盐，在上海焯一下；
5.将烫过的上海青焯一下，捞出，过冷水；PS:过冷水，防止叶子变黄。
6.取出粉条，沥干水分，放入盆中，放入腌制好的猪肉片、葱段、姜粉；淋上橄榄油、芝麻油、盐和酱油；
7.锅中烧开水蒸8分钟；PS:烹饪时间因火的大小略有不同。
8.将烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，撒上葱花拌匀。
蒸五花肉最简单的方法
蒸五花肉最简单方法如下:
1.猪肉洗净，切成稍厚的片。新鲜的不容易切。你可以把它们放在冰箱里半个小时，然后整齐地切好。
2.然后加入1汤匙白酒或料酒、3汤匙酱油和半汤匙盐，抓匀，放入冰箱腌制过夜。当天吃的话，至少要腌制3个小时。
3.将蒸好的猪肉米线倒入盘中，放上一块肉，蘸上两边的米线。
4.取一个盘子或碗，底部放瘦肉，上面放肥肉。放入蒸锅或有烹饪功能的电饭锅中。盖上盖子蒸半小时左右。
蒸瘦肉的做法，如何吃好蒸瘦肉，蒸瘦肉
之一步
将瘦肉用糖、盐、味精、淀粉和少许香油腌制20分钟以上。
第二步
将洗净的西兰花切成小花，用开水焯一下。不会花很长时间的。拿出来，让它在冷水中晾干。
第三步
把胡萝卜切成圆盘，放在盘子里。将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒，放在铺有胡萝卜的盘子中间。西兰花以花的形状放在它的周围。
第四步
烧水蒸十分钟。我用1000火的电磁炉蒸的。
第五步
将姜和蒜切碎，放入一小锅热油中。炒香后根据个人口味加入酱油(我用的是厨邦)，最后加入一些淀粉(不要太多) 。煮开后，倒在蒸好的西兰花上。

蒸肉末的家常做法窍门窍门 蒸肉末

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