白鲳鱼的做法大全家常白鲳鱼的做法 _菜谱

今天给大家分享一个关于鲳鱼做法的问题(鲳鱼做法普遍) 。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、如何做白鲳鱼好吃又简单
二、鲳鱼的做法
白鲳的肉质非常鲜美，但是它的做法是什么？让我们试着和我一起从中吸取教训。
方法1:
成分:
材料:鲳鱼1条。
辅料:小葱3根，黄姜1片，蒸鱼黑豆油0.2g，花生油0.3g 。
练习:
1.这一步所需时间:10分钟。
【白鲳鱼的做法大全家常白鲳鱼的做法】在海鲜市场买新鲜的鲳鱼，去掉鱼的内脏和鳃，然后刮鱼鳞。鲳鱼的鳞片很小，容易清洗。将葱和姜黄洗净备用。将鲳鱼洗净，在鱼的两侧划上十字刀，然后在鱼的两侧撒上盐，这样鱼就很容易入味了。
2.这一步的时间:4分钟。
将葱切段，姜黄切丝。然后把蒸好的鱼酱油倒在鱼上。注意不要蒸太多鱼酱油，避免咸味。把鱼放在鱼盘里，把葱姜放在鱼盘里捞，不要把葱姜都放上去。静置6至7分钟。
3.此步骤所需时间:9分钟
将水放入锅中，水开后放入笼中蒸，蒸8到10分钟，视鱼的大小而定。鱼大的话蒸2到3分钟，避免不熟生。
4.这一步的时间:2分钟。
鱼蒸好后取出，把蒸好的鱼酱油和葱姜放在鱼上，锅里放油等油加热到七八成后浇在鱼上。这是美味的食物。
方法二:
成分
鲳鱼一号
姜-一块
美丽胡椒-a
生面粉——一勺
白糖——半勺
酱油-一勺
步骤
1.先把白鲳鱼清洗干净，尤其是鱼肚子上的黑膜一定要刮干净。处理完后，控水晾干，再抹上蚝油、料酒、盐腌制十分钟。
2.再处理一下食材。姜、韭菜、辣椒切丝，放在一起备用。
3、锅六成热，放入适量花生油，开始炸鲳鱼。煎完一面后翻过来再煎另一面，因为鲳鱼皮薄，所以煎的时候要小心。
4.两面煎好后，放入姜丝、辣椒丝、葱白，再放入一小碗淀粉水，一起放下，然后盖上锅盖，小火煨至收汁。
5、最后撒上葱花，放半勺鸡粉煮开。
6、关火摆盘，即可食用。简单，你学会了吗？
三、如何做白鲳鱼好吃
淡水白鲳鱼的做法如下：
1、将鱼腹中的内脏鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。
2、清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝两勺料酒去腥。
3、水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼就熟啦，撒上葱丝热油爆香。

文章插图
4、锅中放入一勺盐三勺蒸鱼豉油少许清水烧开淋到盘中，即可开吃！
淡水白鲳肉的氨基酸含量相当丰富，特别是人体必需的氨基酸含量较高。淡水白鲳的肉质营养成分与团头鲂相似。因此，淡水白鲳具有较高的食用价值和营养保健价值。
四、白鲳鱼的做法
红烧鲳鱼
材料:鲳鱼1条、蒜1瓣、姜1小块、葱1根、花椒1个、生抽15ml、生抽5ml、料酒15ml、淀粉10g、白糖5g
做法:
2 。加盐、5ml料酒、姜片腌制片刻。
[br/]3 。大蒜切片，辣椒切丝，葱切末。
4 。鲳鱼两面拍少许干淀粉备用。5 .
。炒锅烧热，用姜片擦锅底，加少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，沥干油。
]6 。锅里留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，放入鲳鱼，加生抽、老抽、料酒、糖。7 .
。加入适量的水(水等于鲳鱼)，烧开后转小火煮至汤汁粘稠，将鲳鱼从盘中取出。
]8 。剩下的汤用水淀粉勾芡后撒在鲳鱼上，最后撒上香葱。
辣椒味孔雀鲳鱼
主料:鲳鱼1条(约600g)，辅料:青椒30g，小米椒20g，葱20g，小辣椒3个

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