麦片可否代替面包糠 _麦片可否代替面包糠呢

最佳答案麦片不可代替面包糠。面包糠主要用于油炸食品，会很酥脆。燕麦是一种低糖的作物，但不适合油炸，油炸之后颜色和口感都不行，如果没有面包糠可以试试用谷类作物，如小米、玉米打碎等。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

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麦片不可代替面包糠。
【麦片可否代替面包糠】面包糠主要用于油炸食品，会很酥脆。燕麦是一种低糖的作物，但不适合油炸，油炸之后颜色和口感都不行，如果没有面包糠可以试试用谷类作物，如小米、玉米打碎等。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。