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将需要解冻的鱼饼从冰箱中取出,放在盘子上,再放入冰箱的冷藏层 。温度约0-4摄氏度,解冻时间约2-4小时 。让鱼糕慢慢解冻,防止冰晶形成,破坏鱼糕的味道和鲜味 。或将30克盐倒入1升水中,搅拌均匀备用 。然后将整袋未开封的鱼糕放入盐水中浸泡解冻 。盐水可以保持鱼饼的新鲜度 。解冻时间大约需要 20分钟 。解冻的鱼糕不能再冷冻,必须煮熟吃一次 。
鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕 。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品 。入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品 。
【冰冻的鱼糕怎么解冻】鱼糕,属于鱼糜类产品 。鱼糜类产品,是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工食品,其食品类型有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品 。这种产品可以直接吃,也可以作拼盘、寿司、火锅的原料,深受国内外消费者的喜爱 。
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