鸡蛋和豆浆能一起吃吗营养专家 鸡蛋和豆浆能一起吃吗为什么

从科学角度来讲 , 豆浆不能和鸡蛋一起吃 , 因为豆浆内的胰蛋白酶会影响钙质吸收 。但日常饮用的豆浆都需要高温加热 , 里面的胰蛋白酶会在高温中挥发掉 , 所以两者一起吃不会导致身体不适 , 反而对健康很有帮助 。
鸡蛋和豆浆可以一起吃

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鸡蛋可以和豆浆一起吃 , 从科学的角度来讲 , 豆浆内的胰蛋白酶抑制剂 , 这种物质会影响人体消化和吸收鸡蛋的成分 。但豆浆通常都会被煮熟再饮用 , 胰蛋白酶抑制剂在高温下会被破坏 , 所以鸡蛋和豆浆一起吃不会导致人体不适 。
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目前也有大量的营养学资料显示 , 将鸡蛋和豆浆相冲彻底加热后 , 不仅可以破坏胰蛋白酶 , 不会影响人体吸收蛋白质 。一起食用反而会提升它们的营养价值 , 对健康很有帮助 。
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【鸡蛋和豆浆能一起吃吗营养专家 鸡蛋和豆浆能一起吃吗为什么】豆浆和鸡蛋一起吃需要注意不宜过量 , 因为两者都是蛋白质含量非常高的食物 , 食用过量很容易引起蛋白质消化不良 , 可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等肠胃不适的症状 。