小苏打和食用碱是一样的东西吗小苏打 _食用碱

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小苏打是什么？
【小苏打和食用碱是一样的东西吗小苏打】小苏打是一种弱碱性白色粉末。
小苏打学名碳酸氢钠，是一种弱碱性白色粉末，俗称小苏打、小苏打粉、曹冲。它在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业化学品。
碳酸氢钠的化学性质不稳定，受热易分解，在潮湿空气体中会慢慢分解。50℃左右会开始反应生成二氧化碳，100℃时全部变成碳酸钠。碳酸氢钠在弱酸中能迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解二氧化碳和碳酸钠，在沸点时完全分解，但不溶于乙醇。
小苏打的用途:
1.医药工业

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碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。
2.食品加工
在食品加工中，它是应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等。，是碳酸饮料中二氧化碳的产生者；可与明矾复配成碱性发酵粉，或与纯碱复配成民用烧碱；它也可以用作黄油防腐剂。
3.消防设备
用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。
小苏打是什么？
小苏打，即碳酸氢钠，是一种酸式盐，化学式为。白色细晶，比碳酸钠更不溶于水。它也是一种工业化学品。50℃以上的固体开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。人们通常只知道它可以用来做面包、汽水和灭火剂。其实它还有以下几个鲜为人知的用途。

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小苏打是一种弱碱，也是一种吸收性抗酸剂。口服后能迅速中和胃酸，具有起效快、持续时间短、产生二氧化碳等诸多缺点。作为抗酸剂，不适合单独使用，常与碳酸钙或氧化镁混合使用，形成西比灵粉末。
扩展信息:
在馒头、油条等食品的批量生产中，经常将小苏打粉融化后的水混入面条中，加热后分解为碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可使食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头里小苏打太多会变味。
用小苏打做除臭剂。将一杯小苏打和两勺淀粉混合，放入塑料容器中，在身体有异味的部位摩擦，去除狐臭。小苏打是一种轻微磨损的清洁剂。在牙膏中加入少许小苏打，可以中和异味，起到增白剂的作用。鞋子里放一点小苏打，吸收湿气和异味。
百度百科-小苏打
小苏打是什么？ /item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%92%A0/?fr="=""title="百度百科-碳酸氢钠"百度百科-碳酸氢钠
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小苏打和食用碱是一样的东西吗 小苏打

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