吃螃蟹 步骤 吃螃蟹技巧和方法

吃螃蟹 步骤 吃螃蟹技巧和方法

【吃螃蟹 步骤 吃螃蟹技巧和方法】1、蟹壳:根据自己的口味和喜好 , 挑选公/母蟹 , 取出煮熟的螃蟹 , 待晾干后,用手掰开蟹的壳 。
2、蟹脐:将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹的蟹脐中有一些黄,如若手法不当 , 怕被蟹肠污染,故也不建议食用 。
3、蟹黄/膏:母蟹吃黄,雄蟹吃膏;蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃 , 然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏,蘸醋、姜丝食之 。当然如果你吃功比较好的话,可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏 。

4、蟹身:用双手将蟹身用力掰开,蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之,然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段 , 蘸醋姜食之,或用牙签挑取蟹身肉食之 。
5、蟹腿/剪:吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿 。可掰下蟹腿,咬掉两端,巧力吸之,即可将蟹大腿整个吸出 。如若吃功不够,可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开,挑取蟹腿肉食之 。