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花蛤肉里的东西需要清理 。
蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成 。蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等 。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效 。
蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值 。李时珍的《本草纲目》上说，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病” 。
【花蛤肉里的东西需要清理吗】蛤蜊肉可以广泛应用于各种菜肴的烹饪制作 。比如包包子，包饺子，其鲜美的效果丝毫不亚于鲜虾 。但生取蛤蜊肉确是件不容易的事 。我们方言也叫这文蛤为刀劈蛤，我猜测这意思就是需要用刀劈开，否则贝壳紧闭 。

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