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1、冷冻保存法:将刚摘下来的桂花挑去脏东西装进保鲜袋,扎紧袋口,放到冰箱的冷冻室里冷冻,等到需要它的时候拿出来,绝对朵朵都是新鲜的状态 。
2、盐水浸泡法:将刚摘下来的桂花用盐水浸泡,然后压实保存起来即可,如果要用它做食品,把它取出用清水洗净就可以食用了 。
3、自然风干法:将桂花用高温烘干或者自然风干的方式晾干,因为桂花比较小朵,所以很容易就干了,找个玻璃瓶把它密封起来,可以在里面放一些干燥剂,可以保存很久 。
4、酿桂花酒法:将桂花用白糖腌制几天,等它发酵过后倒进白酒里,密封保存起来,2到3年后就可以喝到香醇的桂花酒了 。
【桂花怎样保存食用方法 桂花的保存方法】5、石灰吸干水分法:将刚刚采摘下来的桂花用花洒将杂质冲洗干净,控水后用吹风机吹干,然后放到通风的地方晾干,这里一定要注意不能晒太阳 。然后取生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,防止桂花和生石灰直接接触,生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上 。最后把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2 天,再打开时会发现鲜桂花会变得非常干酥,而且既不走失香味也不会变色 。
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