最佳答案新鲜海螺先清洗，放入姜片、大葱、料酒，水煮8分钟，煮熟后将海螺脑、肝等剔除 。将海螺肉切片，蒜苗切段备用 。油入锅，放入2勺豆瓣酱，小火炒香倒入海螺肉，翻炒均匀 。加入少量糖、老抽、鸡精，1.5勺蚝油，继续中小火翻炒2分钟左右 。倒入蒜苗，迅速翻炒，待蒜苗炒至变软后出锅 。
用料:海螺8只，蒜苗5根，豆瓣酱2勺，糖0.5勺，酱油0.5勺，蚝油1.5勺，鸡精少，葱姜适量，料酒3勺 。
1先清洗新鲜海螺，加入姜片、葱、料酒，煮8分钟，煮熟后去除海螺脑、肝等 。
【大海螺怎么炒】2将海螺肉切片，蒜苗切片备用 。
3将油放入锅中，加入2勺豆瓣酱，小火炒香 。
4倒入海螺肉，翻炒均匀 。
5加入少量糖、酱油、鸡精，1.5勺蚝油，中小火翻炒2分钟左右 。
6倒入蒜苗，快速翻炒 。
7蒜苗炒至如图变软后，出锅 。
8开吃！

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