最佳答案主料：虾仁100克、冬瓜350克 。辅料：蒜4克、姜5克、葱3克 。虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条 。冬瓜条开水下锅，焯水一分钟 。虾仁开水入锅，焯水10秒 。锅中放油，倒入葱末、姜片、蒜片、冬瓜、虾仁、鸡粉、盐、生抽搅拌均匀 。加入水淀粉，大火收汁 。
主料：虾100克，冬瓜350克 。辅料：蒜4克，姜5克，葱3克 。
虾开背去虾线，冬瓜去皮切条 。
冬瓜条开水下锅，焯水一分钟 。
虾开水入锅，焯水10秒 。
将油放入锅中，倒入葱、姜、蒜、冬瓜、虾、鸡粉、盐、酱油，搅拌均匀 。
【冬瓜虾仁怎么炒】加入水淀粉，大火收汁 。
烹饪技巧
切冬瓜时，在皮肤附近切一把刀，可以更好地品尝，也有助于成熟 。烧冬瓜时，不要等到冬瓜完全透明，然后关火 。冬瓜味道不好 。半透明时，加入虾，烧一会儿 。

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