过年吃西瓜有什么意思


过年吃西瓜有什么意思

文章插图
过年吃西瓜寓意团团圆圆,圆圆满满 。西瓜体形圆溜溜的,过年人们往往对新的一年有新的寄托,就是图一个吉利 。过年时人们还会贴对联、放鞭炮、拜年、赏花灯、游锣鼓、游标旗等,以此来庆祝这个快乐、合家团圆的节日 。
西瓜堪称盛夏之王,清爽解渴,味道甘甜多汁,乃盛夏佳果 。西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种营养极高、纯净且安全的绿色食品 。瓤肉含糖量一般为5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加 。
西瓜果肉:蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类 。
联合国粮食及农业组织FAO公布的2018年数据显示,中国的西瓜产量为6302.46万吨,而出口量仅为4.29万吨,出口量连生产量的1%都达不到 。国家统计局专门就西瓜算了一笔账:如果按一个西瓜10斤计算,中国人每年要吃掉160亿个西瓜,也就是说,占世界人口20%的中国,吃掉了世界约70%的西瓜 。
【过年吃西瓜有什么意思】切开西瓜,我们可以发现里面有很多孔隙,西瓜中可溶性固形物占5.8-11.4%,湿基含水率为87.6-93.5%,西瓜的不同密度对应固形物含量不同 。通过计算,假设西瓜内部为水溶液和气体的混合物,那么半径15cm、密度0.931g/cm的西瓜内对应气泡半径为6.16cm,证明西瓜中孔隙内为气体 。