![蒸切糕需要多少分钟](http://img.gansulong.com/230203/214123J47-0.jpg)
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蒸切糕需要40分钟左右 。注意不要蒸太长时间 , 否则会影响糯米的口感 , 变得过于软糯 。切糕由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、蜂蜜等各种食材混合制作 , 蒸熟后冷却晾凉即可食用 。
【蒸切糕需要多少分钟】蒸切糕的方法:
1、根据自己选择的容器大小来确定江米和枣的用量 , 未淘洗的江米和枣平铺入容器 , 大概八九分满(泡过之后体积会变大)就可以 , 这样用量就确定好了 , 然后对江米和枣进行淘洗 , 洗完之后放入清水中浸泡两小时左右 。
2、找一块较大的蒸笼布铺入盛具中 。平铺第一层江米 , 大概一厘米左右 。
3、然后铺一层枣 , 按顺序一层层铺好压实 。下一步缝合蒸笼布 。
4、入锅 , 锅底放个小支架之类的 , 然后上面放上我们的盛具及里面的切糕 , 加入水至水面高于切糕 。
5、上面压一个篦子会更好 。上面压几个装满水的大盘子 , 越重越好 。中小火开蒸 , 这个过程比较慢 。
6、水开之后改小火 , 以锅里的水这样冒泡的大小程度就可以 。蒸一个小时左右 , 大的就多蒸一会 。小的就四五十分钟 。
7、关火以后在锅里焖上六七个小时自然冷却(一般头天晚上做最好 , 第二天当早点)就可以拿出来吃 。
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