《狂飙》带火四大美食( 二 ) _肠粉

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从历史来看，吃鱼的历史可以追溯到几千年前。最早在周朝，我们就有吃生鱼片的历史，最高峰是在唐朝，然后是在宋朝。但是从宋朝到现在，除了个别地区还保留着鱼生的吃法，中国人吃生鱼片的习惯慢慢地减少了。
在各大菜系中，均有鱼做成的美食身影。如糖醋鱼、臭鳜鱼、松鼠鱼等，鱼作为美食，更是每年年夜饭上不变的主角。图个“年年有余”的好兆头。
潮州鱼生更是当地特色美食，清乾隆周硕勋在《潮州府志》中讲到，在潮州“蚝生，虾生，鱼生之类，辄为至味” 。鱼生，则是生的鱼片；套用现在的话来说，则是刺身，潮州刺身。
看来，潮州人吃生鱼片也不是一天两天了，而是由来已久的饮食习俗。
潮州鱼生用的是淡水的草鱼。要不肥不瘦，三四斤左右。塘鱼万万不可，水库鱼勉强为之，最好的当属野生江鱼，肉质甜美，纯粹而无杂味。鱼片薄如纸、白如玉，调味的权力掌控在食客手里。
工夫茶：潮州工夫茶艺选入国家级非遗名录
《狂飙》中，不管是高启强当鱼贩的时候，还是发迹后，工夫茶都有出镜。

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现实生活中，2008年，潮州工夫茶艺被选入第二批国家级非物质文化遗产名录。据广东省文化和旅游厅介绍，潮州工夫茶艺是中国茶道的核心代表，在中国茶艺中最具代表性。潮州工夫茶是我国茶文化与地域社会文化相结合的集中体现，其历史可追溯至宋代，在潮汕文化中占有极为重要的地位。
有史料记载，潮州工夫茶艺历史可追溯至宋代，至清代中期已蔚然成风。2008年，潮州工夫茶艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。历史上，工夫茶也曾随着华侨漂洋过海，是海外华人，尤其是粤闽华侨生活中不可分割的一部分，传递着中华民族崇礼重礼而又健康科学的生活方式。