死了的大闸蟹不能吃 ， 即便是蒸熟了也不可以食用 。大闸蟹爱吃腐烂性食物 ， 体内积累了致病细菌和有毒物质 ， 死亡后 ， 体内会很快滋生大量细菌 ， 不宜食用 。尤其是在夏天 ， 细菌滋生速度更快 。若是食用过后 ， 会出现中毒现象 ， 出现腹泻等身体上的不适 。

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拓展知识：
螃蟹是吃腐烂的小鱼、小虾等食物存活的 ， 在活着的时候 ， 体内就有很多细菌或寄生虫存在 ， 不过它能通过自身的新陈代谢排出体外 ， 但若是螃蟹死了 ， 不仅口感会变差 ， 而且还会很快有细菌繁殖 ， 并产生组胺 ， 这是一种可致敏的物质 ， 人食用可出现食物过敏现象 ， 因此不止是刚死的螃蟹 ， 就是快要死的螃蟹 ， 或是一些来路不明的蟹都是不能吃的 。

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【死了的大闸蟹蒸出来颜色会变吗 死了的大闸蟹蒸熟了还能吃吗】其次在这种情况下如果食用了死螃蟹 ， 那么可能引起中毒等 。而且螃蟹本身来说性质寒凉 ， 吃的比较多就容易引起腹泻 ， 死螃蟹本身来说 ， 性质寒凉 ， 还含有不少毒素 ， 在这种情况下会造成腹泻、中毒等相关症状 。

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