最简单花卷的6种拧法花卷怎么卷 _面团

今天给大家介绍一个花卷怎么卷，以及最简单的花卷的六种捻法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
如何卷一个花卷
小花卷
高筋面粉500克；酵母5g；白糖15g；玉米油3-5g(加入面粉中)；温水280g；玉米油的正确做法
将面粉、糖、酵母和玉米油放入盆中，依次搅拌均匀。将温水倒入面团中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。
把面团揉成条状。
用面团压榨机反复挤压，直到光滑无气泡。
在压好的面团上刷一层油，从上到下卷起来。
用刀切成同样大小。
将它们两两相加。
用两个拇指在中间位置向下按。
然后慢慢坚持。
捏住两端
拇指转动并挤压。
这样一个小花卷就完成了。
蒸锅加冷水，放入湿屉布，将成品花卷收好盖好。炖20分钟左右，蒸15分钟，关火，5分钟后取出。
如何自制花卷

文章插图
自制花卷的 *** 方法如下:
原料:面粉250克。
辅料:油适量，盐适量，酵母3克，葱适量。
步骤:
1.在面粉中加入酵母和130g温水，搅拌均匀，制成面团进行发酵。
2.面团发酵成两倍大。
3.将面团擀成长方形，倒入油，摊匀。
4.均匀撒盐。
5.均匀撒上切碎的葱。
6.从上到下卷起来。
7.切成相等的块。
8.用筷子在中间压印模。
9.放入蒸笼继续发酵15分钟。
10.大火蒸15分钟，关火。蒸熟后小火炖3分钟，开盖。
花卷怎么做？
1.洋葱油卷
[材质]:

文章插图
3杯中筋面粉，1.5茶匙泡打粉，2个洋葱切碎拌匀。
1.5杯温水，1汤匙糖，2茶匙速溶泡打粉和1汤匙面粉，搅拌均匀。静置10分钟。
玉米油，盐。
面团:将一种配料放入盆中，加入两种配料，揉成柔软的面团。揉面的时候可以在手上抹点玉米油。放在温暖的地方保温，直到面团变成之前的两倍大。将面团分成两块，每块做成0.5厘米厚的长方形薄皮(尽量少用面粉)，涂上一层薄薄的玉米油，然后均匀撒上3/4茶匙盐。将薄面团卷成筒状(使卷分层)，每隔5厘米切一次。把切好的条再拿一会儿，捏两端，拧成花卷。将完成的花卷坯放在铺有纸巾的托盘上，放入烤箱40分钟。将醒发好的花卷坯放入铺有湿布的蒸笼中，锅内注满冷水。把灶内的火打开，等水烧开，蒸汽上升，然后大火蒸14分钟，中火蒸2分钟(把电炉放在5上)，小火蒸1分钟。在揭开盖子之前保持火2分钟。
2.紫薯卷
【配料】:紫薯、面粉、酵母粉。
将紫甘薯放入锅中蒸熟，去皮，与面粉、酵母粉和糖混合成面团。
再活一个和紫薯糊饭团一样大小的白色面团。
醒来后膨胀到两倍大。
揉成两个面团。
将棒料切片，卷在一起，粘上，卷成卷进行粘合。
醒酒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟。
菊花卷
【配料】超级面粉450克，老酵母50克，小苏打5克，蜂蜜樱桃50个，清水230克。
面粉:将面粉、清水、老酵母混合成面团，发酵。
碱:在发酵好的面条中加入小苏打，反复揉搓，盖上湿纱布，小火煨15分钟左右。
【最简单花卷的6种拧法花卷怎么卷】成型陈酿:将发酵好的面条揉匀，揉成直径约2厘米的圆条，抽成50剂。取一粒药，用手搓成直径0.8厘米的圆条，用手捏圆条两端，拧成两个方向相反的相连的圆，用两根竹筷子展开，从两个圆的腰部开始揉成四瓣，然后用刀在四瓣的中间缝处切成八瓣，中间放一颗蜂蜜樱桃。比如按照方法把所有食材准备好后，放入蒸笼，用开水蒸15分钟左右。

最简单花卷的6种拧法 花卷怎么卷

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