女孩子闺蜜生日礼物送什么如何晒干洋葱 _干洋葱

通常被认为是储藏室储存的良好候选者，如果脱水，洋葱球茎可以储存更长时间。干洋葱不会因腐烂、霉菌或昆虫而损失，而且洋葱已经过清洁、切片或切丁，随时可以使用。将脱水的洋葱存放在密封容器中，放在干燥、黑暗的橱柜中。作为一般指南，12 磅新鲜洋葱的产量约为 1 1/2 磅干洋葱。
警告
如果可能，将装满洋葱的脱水机放在门廊或开着窗户的地方。洋葱的香气可以渗透到家具、窗帘和地毯——甚至是你衣橱里的衣服——而且可能会持续几天。
准备洋葱
选择皮肤紧实、干燥的新鲜洋葱。它们应该没有霉点或软点。修剪洋葱的根部和茎部，剥去外皮。用冷水冲洗干净的灯泡并拍干。
将洋葱切成均匀厚度的薄片或剁碎，这样它们就能均匀干燥。较薄的切片干燥得更快。如果你切洋葱，你可以在食品加工机中使用一些脉冲或用手将它们切成丁，直到碎片大小相同。
提示
为了加速干燥，将洋葱片分成环状。
虽然没有必要，但您可以选择在干燥前将洋葱片焯水作为巴氏杀菌方法。将准备好的洋葱在沸水中浸泡 3 至 4 分钟，然后将其取出并浸入冷水中。烫漂会使酶失活，这些酶可能会在储存过程中变黑。它还会滤出油，油是气味、风味和营养的来源。

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电动脱水机
将洋葱片或洋葱圈单层铺在电动脱水机的架子上。如果您正在烘干切碎的洋葱，请将切碎的洋葱薄薄地铺在烘干纸上。为获得最佳效果，请将风扇调高以获得最佳气流，并将恒温器调至低温或中温——高温会使干洋葱产生焦味和苦味。
烤箱脱水
将烤箱预热至125 华氏度。在烤盘上涂上一层薄薄的不粘喷雾。在烤盘上放一层洋葱片或洋葱圈，或者将切碎的洋葱片薄而均匀地铺在烤盘上。将托盘放入烤箱，确保烤箱壁和平底锅边缘之间有大约 2 英寸的空间，以便良好的空气流通。
提示
洋葱在对流烤箱中快速干燥。打开烤箱风扇，将烤箱温度设置为 115 F 至 120 F 。
晒干
你也可以不用电在户外晒干洋葱。准备洋葱片、洋葱圈或切碎的洋葱，并将它们单层放在平坦的金属板或晾衣架上。将架子放在阳光直射的室外，远离人和宠物，并用粗棉布盖住它们以防止灰尘和昆虫进入。在湿度较低的地区，洋葱应在 8 至 11 小时内干燥。较高的湿度需要稍长的干燥时间。晒干会产生又脆又脆的脱水洋葱。

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他们完成了吗？
洋葱片、洋葱圈和切碎的洋葱片都应该干燥，直到它们变硬变脆。通过从脱水机或烤箱中取出几块洋葱来测试洋葱，让它们冷却。略微柔软的皮革质地表明水分仍然存在，所以继续干燥，直到所有碎片都变脆变硬。
提示
洋葱片在干燥时收缩并自然地分成环。将洋葱片和环晒干后，您可以将它们切成小块，制成“切碎的”洋葱。
储存和使用干洋葱
干洋葱的味道很浓，因为它没有被水分稀释。根据口味和个人喜好使用脱水洋葱，遵循大约 1/3 干洋葱量的一般规则来代替食谱中要求的新鲜洋葱。您可以在干燥状态下将干洋葱片、洋葱片或粉末添加到食物中，或者在添加之前先用水冲调。要重新制作干洋葱，请将干洋葱放入一个小碗中，然后用热水覆盖并搅拌。如果干洋葱吸水很快并且仍然很硬，则加入更多热水并静置直至洋葱变软。根据食谱，将煮好的洋葱中的水沥干或加入少量剩余的水。
提示
当您将脱水的洋葱和其他蔬菜加入稀汤或炖菜中时，它们会吸收部分液体，使食物稍微变稠。

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