扁桃仁怎么炒 _生活百科

最佳答案糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁鸡丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。糖汁核桃做法：核桃仁、白芝麻、白糖、盐、香油。锅烧热，下入白芝麻炒香捞出，再倒入核桃仁，调入盐，炒至金黄色捞出。锅留底油，下入白糖，小火煮至糖汁浓稠，放入核桃仁，使糖汁包在核桃仁外，撒上白芝麻即可。
核桃仁烧菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁鸡丁、核桃炒瘦肉、核桃水豆腐等。
一、糖汁核桃
原材料：核桃仁、芝麻、白砂糖、盐、芝麻油
作法：
1将菜锅热，放入芝麻炒出香味。
2炒菜锅容易上火，放进香油热，倒入核桃仁，加入盐，炒到金黄捞起来就可以。
3锅留底油，放入白砂糖，用小火煮到糖汁粘稠，放进炒好的核桃仁，使糖汁紧包到核桃仁外，上洒芝麻就可以。
二、核桃炒芹菜
原材料：核桃仁、莴笋、红萝卜、盐、植物油
作法：
1莴笋切条，胡萝卜切丝，莴笋段和胡萝卜丝绰水至断生后盛出备用。
2锅中加点油，倒入核桃仁翻炒焙香，再倒入莴笋和红萝卜翻炒数分钟，放少量盐，摆盘就可以！
三、核桃仁鸡丁
原材料：核桃仁、鸡脯肉、生鸡蛋、辣椒、盐、白胡椒粉、生抽、植物油
作法：
【扁桃仁怎么炒】1鸡胸肉切丁，放少许盐、生抽、黑胡椒粉、蛋清翻拌腌渍一会；辣椒切成小块，蒜姜切碎，核桃仁切成小块。
2锅中加点油，小火，油烧后倒入核桃仁，炒到呈金黄盛出来。
3锅中油热倒入生姜沫，蒜泥进行爆香，下腌好的鸡丁翻炒。
4鸡丁掉色后，添加辣椒，翻炒1min，倒入核桃仁，放盐，起锅上洒葱段就可以。
四、核桃炒瘦肉
原材料：核桃仁、猪里脊肉、生鸡蛋、黄豆酱、盐、葱、白砂糖、植物油
作法：
1里脊切肉粒，用米酒、盐、鸡蛋清腌渍十分钟。
2小火将核桃仁焙香。
3另起一锅，油烧后倒入肉粒翻炒烂熟后放入核桃仁，倒入少量黄豆酱、盐、白砂糖翻炒3min，起锅撒些许葱段就可以。
五、核桃水豆腐
原材料：鲜青核桃仁（还可用干核桃，可是做的核桃仁得先炒过而且还要削皮非常麻烦）、琼脂、牛乳、白糖
1鲜核桃仁清洗加少许冷水用破壁机做成汁预留。
2琼脂用少许冷水小火渐渐地拌和溶化，倒入核桃汁、牛乳、白糖渐渐地拌匀，倒入密封罐。
3密封性密封罐，放冰箱冷藏2-4h至凝结，核桃水豆腐就做好啦。
4将处理好的核桃水豆腐当心倒出来，切片，依据个人爱好上洒纯蜂蜜或苹果酱都非常美味哦。