干海参的发制方法视频 干海参的发制( 七 )


13.一天换一次纯净水需要两天 。
14.这是泡海参,可以直接吃 。还可以用来煮洋葱海参、海参鸡蛋汤、鲍鱼海参、海参羹 。如果不能吃,可以用保鲜膜包好,放入冷冻室 。想拿什么就拿什么 。
干海参怎么送?
干海参浸泡法:食材:干海参4片 。步骤:1 。一次浸泡:将待浸泡的干海参用清水冲洗干净,放入干净无油的容器中,加入不含海参的纯净水,冷藏浸泡2天,每天至少换水一次 。2.之一次浸泡后,海参膨胀至干品大小的三倍左右,无硬核,Q弹质地 。3.清洗内脏:用剪刀小心地将海参的腹部剪开,将沙嘴末端的沙囊清洗干净,用水仔细冲洗干净 。4.切白筋:海参内壁的白色条状物质是它的神经系统,叫海参筋(俗称桂花棍) 。用剪刀剪有利于海参的膨大 。5.低温烹饪:取一个干净的无油锅,加入海参和不含海参的纯净水,烧开,小火炖50分钟左右,然后关火冷却 。6.二次浸泡:将冷却后的海参放入纯水中,放入干净无油的容器中,继续冷藏浸泡,每天至少换水一次 。7.一般第二次可以泡2天 。建议最长不要超过7天,否则口感会变差,甚至会出现脱皮、自溶的情况 。
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