保存这个段落的折叠和编辑方法 。
1.干海参:
将干海参密封,置于通风干燥处 。保质期可达2-3年 。
2.即食海参
在0~4℃保存90天 。如果开袋后不吃,需要冷冻 。如果超过90天,可以冷冻12个月,但是味道会变,营养不会流失 。
3.单冻海参
在冰点(-15℃)下储存12个月 。
4.高压海参
![干海参的发制方法视频 干海参的发制](http://img.gansulong.com/230131/1A30053K-1.jpg)
文章插图
在冰点(-15℃)下储存12个月 。
5.冻干海参
在室温下密封,在干燥的地方保存36个月 。
6.咸海参(半干)
◎调理海参的保存方法:将调理好的海参用小塑料袋包好,放入冰箱保存 。
◎未腌制的盐参和半干参的保存方法:未腌制的盐参和半干参一定要放在冰箱里保存,不能放在室温下 。
折叠编辑这一段给海参充气 。
海参很多,但具体时间和步骤有讲究 。根据海参研究所整理的以下数据,发泡效果会更好:
①半油性头发;②纯水发;③蒸发 。
无论采用哪种方法,膨胀过程中使用的容器和水都不能沾有油和盐 。油可以让海参融化,盐却很难渗透 。
折叠半油性头发:
首先将海参皮用清水洗净,晾干,放入精炼油锅中用文火加热 。当油温升高,听到爆裂声时,一边用手勺翻动原料,一边将勺子拖离火孔 。海参变软后,取出干净的油,用碱水冲洗去油,最后用开水焯一下使其膨胀,取出香肠 。一般500克干货2-2.5公斤的水货现在很少用了 。因为:①排出量小;(2)上涨过程中海参油度难以把握;(3)即使掌握了油炸的关键,洗的时候也很难洗掉海参表面的油脂,往往会造成海参边长边肥的现象 。
折叠纯水头发:
1.干海参用自来水漂洗1分钟,洗掉表面的浮尘 。2.然后将干海参浸泡在0-5度的冷纯水中24-36小时,中间换水两次,直到海参变软 。3.从腹部垂直切开软海参,去掉海参中的门牙 。4.在纯水中加入无油锅,盖上锅盖烧开,然后中火煮40-60分钟,直到海参可以轻轻揉搓 。5.换上0-5度的新冷纯净水,浸泡24-36小时左右,中间换水两次,至泡沫约为干海参长度的两倍 。
折叠编辑这个好吃的 。
海参含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、橄榄等水果含有较多的鞣酸 。同时食用不仅会使蛋白质凝固,还会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。另外,海参不宜与甘草同食 。俗话说“地里有人参,水里有海参 。”中医认为海参能补肾养血,具有很高的营养和食疗价值 。海参是品质更好的海参之一,壁厚质软,被誉为“人参之冠” 。如果煮海参时用醋,营养会大打折扣 。原因是酸性环境会改变胶原蛋白空的结构,蛋白质分子会发生不同程度的聚集和收缩 。所以加了醋的海参不仅味道更差,而且由于胶原蛋白的破坏,营养价值也大大降低 。除了不要和葡萄、柿子、山楂等水果一起吃,以下也是吃海参的注意事项:1 。海参不宜与甘草同食;2、海参不适合和醋一起吃,醋能中和海参的营养成分;3.太小的孩子更好少吃海参,体虚的孩子可以适当多吃;4.脾虚痰浊者也应少用或禁用海参,海参不会被消化,增加肠胃和肝脏的负担;夏天不吃海参是不对的 。人们以为海参属火,夏天容易生病,其实不然 。
折叠并编辑此食谱 。
折叠海参瘦肉银杏粥
材料:大米1杯,水9杯,骨头汤1杯,白果10个,干海参(海参)2个,肉适量,红辣椒碎 。
做法:1 。水和汤烧开后,倒入米饭,大火烧开,转小火15分钟,放入银杏和海参,中火煮15分钟,中间不断搅拌 。2.加入盐、胡椒粉和香油,撒上剁碎的红辣椒,取出 。
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