是切碎的蔬菜和香草的混合物,用油轻轻炒熟,然后制成酱汁 。它在拉丁美洲美食中很常见,通常包含辣椒、大蒜、西红柿、洋葱和新鲜香草,但许多厨师会创造自己的变化 。可作为各种菜肴的底料,用途广泛 。
调味料
一批索菲托提供了多种可能性 。没有关于使用的明确指南,因此它的多功能性允许在厨房中发挥创造力 。可用作一锅菜的风味基料 。将添加到炖汤或炖菜中调味,无需使用额外的香料 。淀粉,尤其是豆类或大米,与搭配得很好 。搅拌 2 汤匙 。(如果你想要更浓的味道,或者更多)放入准备好的豆子或米饭中 。
可以通过在未煮过的菜肴上涂上来加入肉类、家禽或海鲜菜肴中 。让将肉腌制 30 分钟或最多 24 小时 。根据您想要的烹饪方法准备肉,然后用勺子将浇在上面作为酱汁 。也可以作为调味品搭配任何需要一点额外风味的菜肴 。
大批量和存储
通常是大批量生产的,因此厨师可以随时在厨房里准备好它,而不必每顿饭都要经历制作过程 。切碎并炒熟您选择的食材后,将它们放入食品加工机中,以 10 秒的增量搅拌,直到获得您喜欢的稠度 。让冷却,然后将其倒入冰块托盘中冷冻 。每当您想为菜肴添加快速风味时,此方法都是最佳选择 。只需将冷冻的方块加入炖菜中,直至其融化 。
【那些礼物适合送男生索菲托的用途】如果您想储存剩余的以大量使用,请将冷却的倒入塑料冷冻袋中 。将袋子中多余的空气挤出并密封 。把袋子平放在冰箱里,这样就会均匀地分布在整个袋子里,然后冷冻成一张平板 。将袋子放在冰箱中解冻解冻,然后在炉子上加热直至热透 。当您想使用浇在肉、淀粉或蔬菜菜肴上作为酱汁、调味品或腌料时,这种储存方法是最佳选择 。
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