祖名嫩豆腐怎么做好吃嫩豆腐怎么做好吃( 九 ) _香油鸡蛋

6.撒蒜泥,淋辣椒油,撒葱花即可
三、西湖嫩豆腐的做法
材料
油豆腐200克猪瘦肉60克荸荠20克冬菇20克青辣椒1个红辣椒1个生姜1小块淀粉适量食用油500克(实耗油50克)香油1小匙红油1小匙高汤2大匙精盐1小匙味精小匙
做法
1.炸好的油豆腐从一方挖一个洞，再把内部的豆腐取出，然后轻轻地从底部翻卷过来;
2.猪瘦肉剁成肉泥，荸荠去皮切成末，冬菇切成末，生姜切成末，青、红辣椒去籽切成环状，把肉泥、荸荠末、冬菇末、生姜末、部分味精、精盐、干淀粉搅打至起胶，然后填入挖好的油豆腐内;
3.锅内放油，烧热，放入油豆腐，泡炸至内熟外脆，呈金黄色捞起;
4.锅内留底油，下入青、红辣椒、炸好的油豆腐，注入高汤烧开，调入剩下的精盐、味精，煮至入味，淋入香油、红油即成。
注意
荤素搭配，汁浓味厚。豆腐炸好后也可以不放入锅内拌炒，直接把料汁淋在豆腐上即可。
四、拌嫩豆腐的做法
材料
1 。嫩豆腐1/3 块
2 。4大勺海鲜酱油，1大勺糖
3 。青葱切碎，少许
4 。Rice2 大勺
5 。香油少许
做法
嫩豆腐1/3 块进开水焯过，放小盘。将料3，4 撒在豆腐上。
【祖名嫩豆腐怎么做好吃嫩豆腐怎么做好吃】将原料2进小锅煮沸，浇在豆腐上，淋点麻油。

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