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嫩豆腐的10种家常做法
嫩豆腐的10种家常做法
嫩豆腐的10种家常做法，嫩豆腐是一种老少皆宜的美味食品，豆腐已经是成为了比较有名的食物了，很多人都喜欢吃这样的食物，下面为大家分享嫩豆腐的10种家常做法。
嫩豆腐的10种家常做法1
香煎孜然豆腐
食材：
老豆腐1块、鸡蛋1个、玉米淀粉适量
做法：
1：调酱汁：碗中加1勺蒜末+1勺孜然粒+1勺芝麻+1勺辣椒粉，淋上热油+1勺孜然粉+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺白糖+少许盐，搅拌均匀备用
2：豆腐切小块，裹上玉米淀粉，再沾上打散的鸡蛋液，油热下锅煎至两面金黄
3：再淋入调好的酱汁，拌匀后撒上葱花即可
肉末豆腐
食材
肉末100克、内脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油适量
做法
1：酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用.
2：肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟.
3：锅中热油，大蒜炒香，肉末入锅中煸炒出油，倒入豆腐和调酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末煮入味.
香煎脆皮豆腐
食材
豆腐一块，小米辣2个，蒜末葱花
调料汁做法：生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉1勺，清水半碗混合均匀
1：豆腐切厚片，放入油锅中煎至两面金黄色取出
2：锅中放入加入蒜末翻炒出香味，加入豆腐翻炒几下，加入调料汁翻炒至浓稠，撒小米辣和葱花即可
红烧脆皮豆腐
食材:
老豆腐一块、鸡蛋一个、玉米淀粉小半碗、
做法:
1：先调酱汁:碗中加入两勺生抽一勺淀粉一小勺白糖一勺蚝油半勺老抽拌匀备用
2：豆腐切块，鸡蛋打散，豆腐先裹上一层淀粉再裹鸡蛋液。
3：锅中倒油，放豆腐煎至两面焦黄，倒入酱汁，煮至浓稠收汁，撒上葱花即可
蒜香煎豆腐
食材准备
老豆腐1块、蒜末、葱花
1先调酱汁：2勺生抽1勺陈醋1勺老抽1勺蚝油半勺白糖少许盐1勺淀粉半碗清水搅拌均匀备用
2：豆腐切厚片，分别撒上淀粉，蘸满蛋液；油热放锅中煎两面金黄
3：再放蒜末翻炒淋入酱汁，煮至汤汁浓稠，撒葱花即可
糖醋脆皮豆腐
食材：
豆腐500g，玉米淀粉适量
做法：
1：调酱汁：碗中加入2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，2勺番茄酱，1勺淀粉，少许盐，半碗清水拌匀
2：豆腐切小块，裹满淀粉，锅中放油加热，放豆腐煎至两面金黄盛出
3：倒入酱汁煮开，放入豆腐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，撒上芝麻即可
鱼香豆腐
食材：
豆腐1块、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱、蒜、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺
做法：
1：胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切成丝、豆腐洗净切丁，水开下豆腐，加少许盐焯水捞出备用
2：调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀
3：锅中倒入适量油，炒香葱蒜，放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软，倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可
酱汁豆腐炒蛋
食材：豆腐150g，鸡蛋2个，生葱两根，小米辣两根，蒜末适量，花生油适量，蚝油一勺，生抽一勺，盐一匙羹，白糖少许，豆瓣酱一勺，淀粉水半碗。
做法：
1.将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。
2.碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一匙羹盐，少许白糖，加入少许清水，搅拌均匀备用。

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