【冷藏发酵和普通发酵哪个好吃 冰箱发酵面团一般多久】1、冰箱发酵面团一般8小时 。盆中加入300克面粉，10克白糖，（白糖能促进发酵）3克酵母粉，酵母粉比例为100:1 。
2、先把干粉搅拌均匀，再倒入温水和面，（水温25℃左右）边倒边搅拌 。一直搅出面絮的状态，淋入一勺食用油 ， 10克左右，能增加面团的延展性，避免馒头开裂，下手开始揉面 。大约3－5分钟的时间，揉成软硬适中的面团，摸着光滑就行 ， 盖上一层保鲜膜，先常温放半个小时，能观察到微小的气泡后，再放进冰箱冷藏中 。

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