吃熟花生会胖吗 吃花生会胖吗

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对于很多人都关心的“吃花生会胖吗?”的问题,专家们解释说:花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效 。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿” 。据研究 , 花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍 , 吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要 , 降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果 。


花生重新受到喜爱 , 主要在于科研人员已经证实:花生是一种健康食品 。一方面 , 美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓 , 花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇 。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用 。

另外,花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也都能对心脏起到保护作用 。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明:食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%,食用花生油及花生制品可降低21%,二者相差并不太远 。因此,美国心脏学会大力提倡居民食用花生油,相对价格比较高的橄榄油来说 , 前者更受到消费者的欢迎 。此外,哈佛大学的研究也表明 , 如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生 , 可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27% 。
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