![山楂片的作用与功效 山楂片的功效和作用及食用方法](http://img.gansulong.com/240127/22195412Y-0.jpg)
山楂片又称为山楂饼,是以优质山楂为主要材料 , 经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成 。山楂片的最基本形状及为山楂片 。衍生品有山楂条 , 夹心山楂片,果味山楂片、铁山楂、果丹皮,雪山楂等 。山楂片和山楂果丹皮是最普通 , 最流行的品种 。亦可入药,入药归脾、胃、肝经,有消食化积、活血散瘀的功效 。
山楂片含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质 , 具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用 。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用 。
山楂片的作用
山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等 , 还含有黄铜类、内酯、 糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质 , 所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化 。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能 。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效 。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症 。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能 。每100克山楂片含热量389.11千焦耳(93千卡),粗纤维2.0克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物22.1克 。山楂能“消肉食积”,现代研究证明,山楂片有明显的助消化作用,尤其是消肉食积 。山楂不仅能促进消化,尚有减肥,降低血脂的作用 。
山楂片的功效
1、防癌、抗癌: 近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用 。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重,而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制黄曲霉素的致癌作用 。所以 , 消化道癌症的高危人群应经常食用山楂 , 对于已经患有癌症的患者 , 若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用 。
2、强心、降血脂、降血压:临床研究证实,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用 。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用 。因此,高血脂、高血压及冠心病患者,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶饮 。
3、治疗痛经、月经不调:中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品 。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块 。患者可取完整带核鲜山楂1000克,洗净后加入适量水,文火熬煮至山楂烂熟,加入红糖250克,再熬煮10分钟,待其成为稀糊状即可 。经前3~5天开始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升 , 直至经后3天停止服用,此为1个疗程 , 连服3个疗程即可见效 。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者 。
山楂片的医药价值
山楂的药用价值很高 。据药理分析 , 山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和?皮苷等药物成分 , 有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能;又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品 。
山楂片禁忌与副作用
中医上有种说法:“山楂只消不补” , 脾胃虚弱者不宜多食 。儿童若长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利 。
孕妇出现早孕反应时,酸甜可口的山楂常是她们的最爱 。其实,孕妇是不宜多吃山楂的,特别是干山楂,干山楂的活血作用比较强 , 因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用,有可能诱发流产 。
山楂可促进胃酸的分泌,因此不宜空腹食用,并且鲜山楂里面含有大量的鞣酸,食用过多,鞣酸会与人体内的矿物质结合形成胃结石 。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性,食用后要注意及时漱口、刷牙,正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意 。
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