1、准备食材：白地瓜、红椒、青椒；佐料：盐、白糖、鸡精、淀粉、醋 。
2、红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈 。
3、撕掉白地瓜外皮，冲洗干净 。对剖成两瓣 ， 再对剖成四瓣 。将每瓣切成薄片 。（这样切便于摆盘 ， 更符合美食美的理念） 。

4、调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和匀、化开 。
5、锅中放入食用油，开火，油热后加入青椒、红椒一起翻炒 。炒几下加少许盐继续炒出香味 。
6、倒入白地瓜翻炒，大约炒2分钟左右，白地瓜片由原来的纯白色变成透明色 。
【白地瓜怎么生吃 白地瓜怎么做好吃瓜】7、转小火，将调好的汁搅均 ， 倒入锅中 ， 快速翻炒至收汁，关火，装盘 ， 装盘花一点时间摆个造型，美食嘛上桌 。

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