1、8分钟即可熟透 。
2、煮鸡蛋八分钟最营养煮鸡蛋时间短了 ， 蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，煮“老”了 ， 口感又不太好 。卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好 。
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3、鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 ， 煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5% ， 老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
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