1、食材：豆腐300克、虾仁150克、青豆80克、淀粉少量、白酒少量、番茄酱适量 。
2、处理食材，豆腐切块，清理虾仁，清洗青豆 。
3、虾仁放入碗中，加两勺白酒、半勺盐、两勺淀粉，搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。

4、青豆放入沸水中，焯水捞出 。
5、豆腐块放入沸水中加一勺盐焯水 。
6、起锅热油 ， 放入虾仁翻炒，炒熟捞出 。锅底留油，倒入豆腐翻炒，倒入虾仁翻炒 。
【虾仁扒豆腐怎么做的 虾仁扒豆腐怎么做】7、假如三勺番茄酱翻炒，倒入青豆翻炒，加入两勺水淀粉翻炒均匀 ， 出锅 。

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