1、食材：鲤鱼一条 ， 蒜10个，桂皮1小块，花椒20粒，八角2个 ， 干红辣椒5个，剁椒2大勺，生姜1小块 ， 生抽适量，香醋1小碗 ， 盐适量，食用油少许 。
2、鲤鱼去鱼鳞、内脏，清洗干净沥干水份 。
3、将鱼改刀剁成3cm~5cn左右的块 。

4、锅烧热后 ， 倒入适量油 ， 放入鱼块，小火慢慢煎 。一面煎黄后，用筷子翻面继续煎另一面 ， 直至两面金黄 。煎好的鱼放入压力锅中 。
5、调汁：生抽、香醋、剁椒、盐等混合装碗中拌均匀 。
6、锅烧热后，倒入少许油，加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢翻炒 。
7、炒出香味后倒入调好的调味汁，煮开锅后关火 。
【香酥鲤鱼的做法视频 香酥鲤鱼的做法】8、将汤料汁倒入压力锅中 。压力锅接通电源，选择焖炖，45分钟后完成制作 。

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