1、主料：鸡腿4个、白萝卜一个、花生油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、麻椒适量、冰糖5粒、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量 。
2、新鲜鸡腿4个，请卖家剁成块 。
3、清水洗净血水，浸泡十分钟，再冲洗一遍 。
4、锅内适清水，鸡块放入 。
5、中小火焯至半开捞出备用 。
6、白萝卜切方块 。
7、锅内适量油烧热（温热，太热干红辣椒一下子就糊掉），葱姜蒜 ， 花椒 ， 麻椒，干红辣椒炒出香味儿 。
8、鸡块放入翻炒两下 。
9、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味翻炒均匀 。
10、一大碗半开水（要没过鸡块） 。
11、大火烧开，中小火炖二十分钟 。
12、萝卜块放入 。
【鸡腿炖萝卜怎么炖好吃 鸡腿炖萝卜怎么炖好吃窍门】13、中小火炖十五分钟 ， 关火盛出 。
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