1、主料：板栗500克、白砂糖100克、黄油50克、水适量 。
2、买来的栗子清洗干净，用尖一点头的小剪刀剪十字口 。
3、将切好的栗子放入锅中煮2分钟 ， 捞出后淋水不太烫后趁热从切口处将栗子皮剥掉，如果凉透了皮就不太好剥了 。
【栗子馅的做法 栗子馅的做法馒头】
4、将剥好皮的栗子肉重新放入锅中，加入可没过栗子的清水开火将栗子煮熟 。
5、煮好的栗子连水稍凉后一起倒入搅拌机里打成细腻的栗子泥 。
6、搅打好的栗子泥倒入不粘锅炒锅中 ， 用中小火加热，不断炒 。
7、炒至水份减少粘稠时加入白糖 ， 翻拌均匀 。
8、再加入黄油至完全溶化吸收 。
9、关火放凉栗子馅就做好了 。

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