1、材料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量 。
2、牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸 ， 撇尽浮沫 ， 转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块 。

【萝卜炖牛肉的做法怎样又烂又软 白萝卜牛肉汤的做法】3、锅置火上，加清水，放入牛肉、圆葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放入白萝卜块 ， 继续炖至白萝卜块熟，除去圆葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末 ， 盛入汤盆即可 。

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