乌龙茶和红茶的区别
1、制作工艺 , 红茶选择的原料是为新芽或嫩叶 , 经过了杀青、揉捻、发酵、干燥等制作工艺而成 。而乌龙茶因为是属于半发酵茶 , 其工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥 。它与红茶最为明显的就是泡出来的茶汤颜色 , 既是有红茶带红色泽 , 又保留了绿茶的浅绿色 。
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【乌龙茶和红茶的关系 乌龙茶和红茶的区别】2、发酵程度 , 两者在发酵程度上有明显区别 , 红茶是完完全全的发酵茶 , 而乌龙茶则属于半发酵茶类 , 它发酵时间比较短 , 茶叶没有全部发酵 。
3、滋味口感 , 红茶是一种完全发酵的茶叶 , 它冲泡以后的味道更加醇厚点 , 而乌龙茶是一种半发酵的茶叶 , 它冲泡以后口感则比较淡 , 而且苦涩味比红茶要重一点 。
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4、茶汤颜色 , 红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似 , 多为深红色 , 而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡 , 只是略微发红 , 而且有种暗黄的颜色存在 。
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