香菇油焖皇帝豆做法 油焖香茹的做法视频

香菇油焖皇帝豆做法 油焖香茹的做法视频

【香菇油焖皇帝豆做法 油焖香茹的做法视频】1、材料:皇帝豆200g、荸荠100g、香菇100g、姜2片、红椒2个、酱油5ml、糖少量、香油10ml、番茄酱适量 。
2、干的皇帝豆先用水泡发 , 泡好之后会比原来的大几倍 。马蹄(荸荠)买回来之后洗干净,然后对切备用 。
3、香菇买回来之后用冷水浸泡 , 泡软后要尽快把它的水沥干,以免香菇的香气甜度流失掉,然后可以先用油爆香备用 。

4、姜片少许备用 。再切几片红椒做配色使用,这道菜的材料就准备好了 。起锅热油,先把姜片和香菇放到锅中炒香 , 放入糖、味精、番茄酱、酱油,翻炒一下 。
5、再放入素高汤,把皇帝豆、马蹄(荸荠)也放入锅中,先用大火让它翻滚 , 盖上锅盖,让它焖煮到皇帝豆熟透 。
6、皇帝豆熟透之后再把红椒放到锅里面,再稍微勾芡一下 , 再加入一点点的芡汁(太白粉)会比较亮,最后再加入香油 , 增加它的香气,这样就可以起锅装盘了 。