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炸肉丸子可以放蒜，以增加馅料的香味 。因为蒜具有很好的作用，不仅能够去除肉的颤腥味，而且还具有杀菌的作用 。将葱、姜、蒜切成碎末加入绞好的肉馅中搅拌均匀，搅拌时加两
【炸肉丸子用放蒜吗】个生鸡蛋，能使肉丸的味道更鲜美 。丸子需炸制两遍，第一遍把丸子炸至定型再炸熟 。第二遍把丸子炸成金黄色，进一步炸酥 。
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