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金针菇放久了会有毒吗1根据情况看。
金针菇放久了是否有毒，应根据其是否有变质来看，如果还没有变质，是可以继续食用的，只不过营养价值和食用口感方面，可能会变的比较差罢了。
但如果有出现变味、腐烂、发霉等任何一项异常情况，都说明其已经变质，产生了对人体健康有害的毒性物质，如果继续食用的话，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状，不能食用。
金针菇可以放冰箱多少天2【金针菇放久了会有虫子嘛金针菇放久了会有毒吗金针菇可以放冰箱多少天】3-5天左右。
金针菇是一种菌类，质地十分柔软，而且营养丰富，含有大量蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，很容易滋生细菌微生物，引起腐烂变质的情况出现，因此属于并不适合长期存放的食材。
即便放在可以抑制细菌微生物和各种酶生长繁殖的冰箱中，一般比较新鲜的金针菇，也只能保存5天左右，如果比较老了的话，一般只能放3天左右。
金针菇为什么不容易消化3金针菇在做熟后，质地十分柔滑，大多数人没有经过细嚼慢咽就直接吞咽下去了，而这样的食用方式，会大大增加胃肠道的消化负担。
而且金针菇里面还含有耐酸、耐碱，还有耐消化酶的成份，本来就属于不易被人体消化吸收的食物，因此金针菇经常会有怎么吃下去，怎么拉出来的说法。
但金针菇不易消化，并不代表不能消化，只要将其充分的咀嚼吞咽，一般都是可以消化吸收的，如果担心消化不好，则可以配合吃一些可促进消化的食物，如山楂、酸奶、水果等。
金针菇能吃生的吗4不能。
金针菇在生的时候，含有很多的秋水仙碱，而这种物质对人体胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，食用后很有可能会引起中毒现象，因此是不能生吃的。
但秋水仙碱具有易溶于水，不耐高温的特性，因此只要充分加熟后，秋水仙碱就可以被分解掉，变成可以正常食用的食物，不需过于担心。

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