![牛肉的做法有什么菜 牛肉的做法有什么](http://img.gansulong.com/240122/131T25P8-0.jpg)
1、孜然牛肉 。
材料:牛肉250克 , 香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量 , 孜然3小匙 , 干辣椒8个 。调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙 , 精盐1小匙 , 白糖1小匙,味精1/2小匙 。
做法:葱、姜洗净后切成末;牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片 , 炸至酥香捞出;锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘 , 撒上芝麻即可 。
2、凉拌牛肉片
原料:熟牛腿肉300克,蒜头10克,番茄少司50克,白醋2克,嫩黄瓜200克,白糖100克 , 香油50克,精盐3克 。
做法:将熟牛腿肉切成薄片,放大碗中;蒜头剥去皮,洗净,拍碎,剁成细末;嫩黄瓜洗净 , 切成片,用精盐略腌 , 挤去水 。将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中,加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀,装盘即成 。
3、白切牛肉
原料:牛腱子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克 , 八角2枚,黄酒10克 。
【牛肉的做法有什么菜 牛肉的做法有什么】做法:将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次 , 放 锅中 , 加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫 , 加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉 。将牛肉切成薄片 , 整齐地排在平盘中 , 将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上 , 撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌 。
- 苦瓜汤有几种做法 苦瓜汤的做法有哪些
- 《消逝的光芒》PVP模式人类及猎人玩法技巧详细攻略
- 《消逝的光芒》第一把步枪获得方法攻略
- 《消逝的光芒》暗夜猎手心得技巧分享攻略
- 孕妇吃燕窝的好处有哪些功效 孕妇吃燕窝的好处有哪些
- 青口的功效与作用 青皮的功效与作用
- 吃油菜的好处和坏处 吃油菜的好处有哪些
- 炸鸡蛋酱制作方法 炸鸡蛋酱的家常做法
- 年货腊肠做法视频 年货腊肠做法
- 腊肉烧豌豆怎么做 腊肉烧豌豆怎么做的