腌菜加白酒 腌菜放白酒的用处

腌菜内放白酒一方面是为了调味,另一方面也是为了起到杀菌防腐的作用 。用白酒制作腌菜时,需要先用八角、三奈、干辣椒、冰糖和盐制作成腌菜水,之后将蔬菜和腌菜水都倒入罐子内密封保存即可 。
腌菜放白酒主要的用处

腌菜加白酒 腌菜放白酒的用处

文章插图
腌菜内放白酒一方面是为了调味,另一方面也是为了起到杀菌防腐的作用 。因为白酒里面的酒精含量较高,而酒精本身就具有杀菌消炎的作用,可以抑制细菌生长,让腌菜的保存时间更长 。
腌菜加白酒 腌菜放白酒的用处

文章插图
生活中很多人还经常在炒制菜品的过程中加入一些白酒,主要是因为白酒可以起到调味的作用,尤其是在去除鱼、羊肉、牛肉、猪肉等食物的腥味方面具有较好的效果 。
腌菜加白酒 腌菜放白酒的用处

文章插图
【腌菜加白酒 腌菜放白酒的用处】用白酒制作腌菜时,需要先将适量清水和盐放入锅内加热融化再放凉,之后加入八角、三奈、干辣椒、冰糖、白酒制作成腌菜水,之后将腌菜水倒入罐子内,同时加入切好的蔬菜并盖上盖子密封,通常过个2~3天,就可以食用 。