现在正是吃南瓜的时候,此时的南瓜口感鲜嫩,味道鲜美,价格也实惠 。每年我妈都会在菜园子里撒一些南瓜米,到生长的季节它就会长出长长的藤蔓,绕着围墙爬得满墙都是 。南瓜的营养价值很高,它属于粗粮类食物,粗粮食物的特点就是多吃能帮助肠道运动 。除此之外,南瓜还能养胃 。今天要分享的这道南瓜馒头的做法就非常适合那些肠胃不舒服的人 。
![南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜](http://img.gansulong.com/230122/15192244M-0.png)
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这个南瓜馒头是发面的,发面的食物容易消化也容易吸收 。像一些老人跟孩子,吃点这道美食不用担心不消化 。不说南瓜,单单做馒头也是非常复杂的,要想做好一个馒头,揉面得要下功夫 。一个光滑整齐的馒头,揉好面,发好了那就不会做得太差 。今天这道南瓜馒头适合新手,不需要二次发酵,比较节省时间 。
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这道南瓜馒头的做法只需要一次发酵,不用加一滴水,南瓜味浓郁,吃着蓬松柔软 。做早餐或者做主食都是很不错的选择 。喜欢南瓜的朋友就试试这道南瓜馒头的做法,吃着比面包好吃,多让孩子吃,帮助消化,吸收营养 。喜欢的朋友就收藏起来接着往下看,做法适合新手,有空就试一下吧!
![南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜](http://img.gansulong.com/230122/1519223406-2.png)
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【所需材料】
一块南瓜,20克白糖,3克酵母,适量面粉 。
【制作步骤】
1.准备一块南瓜,去掉外皮,再把它切成薄片,放入锅中,上锅蒸15分钟,把它蒸到软烂 。
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2.趁热取出来加入20克白糖,把南瓜搅拌成泥状 。甜度看个人喜好来增减 。
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3.然后加入3克左右的酵母,搅拌均匀,让酵母化开 。
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4.少量多次地加入面粉,把它搅拌成面絮状 。面粉的量不固定,南瓜水分大就加多面粉 。
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5.把它下手揉成面团,揉的时候感觉太黏就加点面粉,太湿就加点水 。盖上盖子松弛10分钟 。
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6.时间到了之后把它揉成表面光滑的面团 。
![南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜](http://img.gansulong.com/230122/1519221363-8.png)
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7.接着把它搓成长条状 。切开来看一下,切痕表面没有气孔说明揉得很好 。
![南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜](http://img.gansulong.com/230122/1519221561-9.png)
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8.把它切成长方形的形状 。不用整理成圆形,刀切馒头形状就很好看 。
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9.把它放入蒸屉上,盖上盖子,让它醒发到两倍大 。
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【南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜】10看到体积变大,拿起来手感轻飘飘的,按压面团表面回弹很快,说明醒发到位了 。天气冷比较难发酵,如果在室温下,那需要很长的时间,建议放到温水中发酵 。
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11.盖上盖子,开大火蒸15分钟,时间到了焖3分钟再开盖 。
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