怎样做西米露视频西米露怎么做( 二 ) _西米

做法：
1、红薯洗净去皮，切粒。
2、粳米、西米淘洗干净，待用。
3、注清水入锅，放粳米、西米、红薯粒。
4、中火熬至米软烂。加糖适量即可。
椰汁西米露
材料：西米70g，椰子汁500ml，清水适量
做法：
1、煲内注入适量清水，大火烧开。
2、加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟(中间只剩一白色小圆点)
4、熄火，盖上盖子焖10分钟。
5、西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍(这一步是去掉生水)
6、装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉。
香芋西米露
主料：椰汁一瓶，西米，香芋，香草，糖凉，白开水，椰汁。

文章插图
做法
1. 准备用所有的材料，香芋切丁。
2. 直接放锅上蒸熟(香芋一定要蒸久一点点，半生的香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用。
3. 水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 (其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上锅盖焖上十几分钟也是可以的) 。
4. 煮到西米已经变成透明状态了。
5. 用漏网把煮西米的热水过滤掉，然后放进凉开水里再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团。
6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的所以我只加了一点点，香香的。
香芋西米露
主料：芋头250g，西米100g，黑珍珠50g 。
调料：冰糖50g，蜜豆50g 。
做法
1.准备所用材料西米。
2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖) 。
3.芋头去皮洗净后切成丁备用。
4.蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放) 。
5.冰糖。
6.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。
7. 黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q) 。
8.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸。
9.加入冰糖至芋头软烂。
10.再倒入椰子奶或是牛奶。
11.最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。
芒果椰汁西米露
所需食材：
主料：芒果2个，西米100g，椰汁300-400克
芒果椰汁西米露的做法步骤：
1. 准备好所有的材料
2. 锅中倒入适量的清水烧开后慢慢画圈倒入西米，大火煮10-15分钟，
3. 其间要不断用勺子来回搅动，免得糊底。
4. 关火后盖上盖子焖五分钟
5. 芒果切丁备用
6. 西米捞出沥干水分后放入冷水中浸泡10分钟，然后再过一下凉水后沥干水分
7. 把西米倒入碗中
8. 放入芒果丁
9. 倒入适量的椰汁，搅拌均匀即可食用
木瓜西米露
准备的材料有：
西米、牛奶、木瓜。
做法：
1、先将准备好的西米煮开。在锅里放入清水，等水完全烧开后，将准备好的西米放入，煮到只见到小白点的时候即可捞出。
2、捞出的西米放入冷水中，浸泡至白点消失即可。与此同时，将木瓜削皮后切成小块。

怎样做西米露视频 西米露怎么做( 二 )

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