1、原料：猪肘一只,蒜蓉豆豉酱三大勺,香葱一根,姜一小块,八角三颗,盐适量 。
【豆豉猪蹄做法 蒜蓉豆豉烧猪肘】2、猪肘一只，洗净,去毛,过开水焯熟,去血水 。

3、捞出,沥干水分,备用 。
4、香葱切葱花,姜切片 。
5、锅内加油,油热,放入葱姜爆香 。
6、加入猪肘,煸炒 。
7、加入蒜蓉豆豉酱,翻炒均匀 。
8、加水至将要没过猪肘,大火烧开,加八角,转小火盖锅盖,焖1个半小时 。
9、大火收汁即可 。

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