炖鸡通常情况1~1 鸡炖多久 _时间

最佳答案炖鸡通常情况下需要1~1.5小时，具体时间可根据鸡的大小、配料多少以及火候大小适当调整，一般是先用大火将水烧开，再转小火慢炖，当鸡肉炖至微烂、汤汁金黄浓稠即可。时间过短鸡肉肉质可能会发硬，同时也无法熬制出鲜香浓郁的鸡汤，因此建议炖的时间稍长一些，但也不宜过长，否则会出现肉质变老、营养成分流失的情况。

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【炖鸡通常情况1~1 鸡炖多久】炖鸡一般来说要1~1.5钟头，具体时间可以根据鸡的尺寸、配料是多少及其熟度尺寸适当调整，一般是首先用走红将水烧开，后转小火慢炖，当鸡肉炖至微烂、料汁金黄色粘稠就可以。时间太长短鸡肉肉质可能变硬，并且也没法熬制成鲜香浓郁的心灵鸡汤，所以建议炖的时长较长一些，却也不宜过多，不然又会有肉质衰老、营养元素流失状况。
在炖鸡以前一定要先将鸡肉绰水，毕竟在刴黑椒鸡块的时候会产生一定的腥臭味，若立即排水煮，口味会受到影响，而绰水往往会对腥味儿得到缓解，提升服用口味。除此之外，在炖鸡汤的时候可以放进3~5片姜片，能够起到一定的除腥提鲜的功效。