蟹的做法大全家常蟹的做法 _海鲜酱

材料
螃蟹5只，葱1根，烤肉酱，葱，姜，蒜，红薯粉。
工作方法
1.螃蟹洗净切块，外层沾少许红薯粉备用。
2.锅烧热，放入约1/2锅油，加热至180℃时，放入方法1的蟹块炸至表面金黄，沥干油备用。
3.另起油锅烧热，先爆香葱、姜、蒜，再放入葱爆炒至软，再放入2汤匙原味烧烤酱和少许水，最后放入方法2的蟹块略炒至味道均匀。
螃蟹的做法和配方
食物准备
材料:螃蟹1只(2500克)、香葱1根；生姜1片；调料:酱油(150克)、糖(150克)、香葱(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克) 。
之一步
1.用刷子仔细刷大闸蟹的身体和腿部；每只蟹腿都用草绳绑在螃蟹上，放在蒸舱里。
2.蒸锅加水，放在火上。烧开后，放在蒸笼上。将大闸蟹蒸15分钟左右，直到蟹壳变红，蟹肉熟透。拿出来放在盘子里。
3.在蒸螃蟹的过程中，将酱油放入小锅中，煮沸1分钟，然后倒入盛有白糖、料酒和香油的小碗中拌匀。将醋倒入另一个装有姜末的小碗中，搅拌均匀。
4.配酱油碟和姜醋碟吃。一边剥蟹肉，一边蘸酱油和姜醋调味。
螃蟹练习王刚
材料:大闸蟹4只，葱片，姜片，糖，海鲜酱，汤，干淀粉，料酒，香油，色拉油。
练习:
1.螃蟹洗净，切成两半，剁掉爪尖和蟹肚脐，拍干蟹肚刀上的淀粉。
2.锅中加入油，加热至八成热。放入大闸蟹，炸至熟，捞出沥干备用。
3.锅里留底油烧热，放入葱姜片，煮料酒、海鲜酱、糖、汤，再放入炸好的大闸蟹一起烧30分钟，至汤汁浓稠，淋上香油。
螃蟹海鲜的正宗做法
食材:适量花椒、姜、蒜、葱、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、分水、鸡精、香油、花椒油、活肉蟹、干辣椒节、辣椒油、精炼油、鲜汤。
步骤:
1.活肉蟹去壳洗净后，将蟹切成八块，加入适量精盐，用料酒拌匀。
2.将锅放在大火上，待油温达到五成，再将干细淀粉粘在蟹的切口上，在油锅里蘸一下，至熟。
3.锅内加油，加热至四成油温，将原料摆放整齐，煮2分钟左右，水淀粉勾芡，最后加入香油、花椒油、花椒油搅拌均匀即可食用。
家常小螃蟹的做法
1.材料:螃蟹800克、胡椒粉5克、大蒜3瓣、姜3片、葱6克、酱油1茶匙、糖和盐1茶匙、料酒和海鲜酱2茶匙。
2.将螃蟹去腮、白毛后洗净切碎，锅中放油，爆香蒜瓣、姜、干辣椒。
3.加入辣酱，小火翻炒，放入小蟹翻炒2分钟，然后放烟，将海鲜酱翻炒均匀。
4.加入盐、糖和料酒，继续翻炒3分钟左右，最后加入葱花翻炒均匀。
海鲜蟹的家常做法
材料:螃蟹500克、干辣椒20克、小米椒5克、姜5克、蒜10克、香菜10克、食用盐2克、鸡粉3克、辣椒酱5克、辣椒油10克、料酒5克、胡椒粉2克。
？
之一步:用刷子把买来的活蟹刷干净，每个部位都要清洗干净。然后把蟹放在砧板上，用菜刀夹在中间，撬开蟹盖，剪断钳子，为了方便用刀背拍，把蟹壳切掉一小部分，留下蟹黄，把各部分都处理好备用。

蟹的做法大全家常 蟹的做法

蟹的做法大全家常蟹的做法