1.准备糯米,红糖,红枣,黑芝麻 。糯米用电饭煲模式煮,红枣用沸水煮(或用米饭蒸) 。
2、热油锅,倒入煮好的糯米,翻炒片刻 。
3.倒入红糖继续翻炒 。
4.翻炒至红糖和糯米基本融合,倒入煮熟的红枣 。
5.烹饪前撒上黑芝麻 。
6、红糖糯米做好了~
糯米的各种做法
原材料:
糯米750克、猪蹄筋200克、胡萝卜半根、竹笋1根、香菇2朵、花生125克、虾皮60克、高汤370克、酱油45克、糖8克、料酒300克、油适量 。
步骤:
1.糯米洗净,用清水浸泡1小时以上,沥干水分备用 。
2.虾米用清水洗净后,用热水浸泡一会儿,浸泡过的虾米可以保留 。
3.猪的肌肉被切成2厘米长的条 。将竹笋用开水焯一下,去掉涩味,切成1厘米的方块 。胡萝卜的加工方法和竹笋一样 。香菇洗净,用热水泡软,去蒂,切成1厘米的丁 。将花生去皮,放在一边 。
4.将洗好的糯米放入电饭煲中,比普通大米少加两皮水,这样煮出来的糯米更硬 。
5.将炒锅放在火上,倒入40克油 。油热后,先将猪肉翻炒至肉变色,再放入香菇、胡萝卜、竹笋,最后放入花生、虾仁翻炒 。
6.在肉汤中加入120克炸虾水,加入酱油、糖、料酒等调料,煮20分钟左右 。当汤只有一半满的时候关火 。
7.将煮好的主料和调料倒在热糯米上,混合搅拌,然后盖上锅盖炖一会儿 。
蒸糯米的小窍门
1.先将250g糯米放入盆中,用清水浸泡2小时左右 。不急的话可以泡一晚上 。糯米泡好后,煮出来的糯米会更加饱满柔软 。
2、家里买的散装红枣一定要用温水洗,因为上面会有很多灰尘,把洗好的红枣切块放在碗里 。这次蒸糯米用的中碗,煮多了就不能吃了 。
【糯米饭的做法大全糯米饭的做法】3.在红枣上铺一层泡好的糯米,再在糯米上铺一层葡萄干 。葡萄干也要提前清洗干净,然后盖一层糯米,再盖一层蔓越莓干,再盖一层糯米 。
4、最后放一层蜜枣,蜜枣会更甜,如果不能吃太甜,可以少放一点,不加糯米倒水就行 。
5.电饭煲加适量水,放入蒸锅,放入糯米,合上锅盖,按下煮饭键 。这个糯米要连续煮四次,也就是按四次煮饭键,2个小时左右 。当你最后一次按下烹饪键的时候,你不用担心,让它自动保温到第二天早上 。
6.第二天早上把糯米拿出来 。蜜枣又软又烂 。用勺子把它们碾碎,和糯米混合均匀 。因为糯米已经保温了一夜,蜜枣的颜色已经渗透到糯米里了 。看着开胃,心里甜甜的 。软糯的口感,好吃到停不下来 。
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文章插图
煮糯米的常见做法
材料:南瓜200克、糯米半杯、食用油20克、盐5克、黑胡椒5克、辣椒粉10克 。
练习:
1.南瓜去皮,去籽,洗净,切成小块,加入少许食用油,盐和黑胡椒或辣椒粉(可选),拌匀 。
2.糯米蒸15-20分钟,等到水差不多干了,再把调味好的南瓜放在米饭上 。蒸20分钟左右,或者直到糯米和南瓜全熟 。
3.最后把南瓜和糯米混合均匀,在锅里炖10分钟再吃,味道更浓郁 。
跨水干蒸糯米的实践
准备糯米、红枣、绿豆,糯米加入适量食用盐拌匀 。用食用油刷碗 。先放一层糯米,放红枣,盖第二层米,撒四季豆,然后盖糯米,放红枣和四季豆,撒2-3勺水,往锅里倒凉水,把糯米放在箅子上蒸30分钟 。
萍乡糯米的做法
1糯米洗净浸泡至少2小时 。拿起电饭锅蒸 。倒入干净的盆中,加入少许盐 。
用擀面杖拌匀,将糯米稍微捣碎 。
3.把盒子洗干净,在上面放上湿纱布,压紧,越紧越好,冷却后放入冰箱冷藏一会儿,大概半个小时左右(更好有一个大的方形工具,一次吃完) 。
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