救世军多少人什么是救世军 _生活百科

艾丽卡·拉帕波特
【编者按】茶一直是世界上最受欢迎的物品之一。几个世纪以来，种植和销售茶叶的收入为战争提供了资金，促进了殖民活动。茶叶种植还带来了土地利用、劳动制度、市场运作和社会等级制度的巨大变化。和平时期的人可能无法想象，在动荡的年代，茶是如何影响士兵和普通人的，战争时期，茶甚至可以创造神话。
美国历史学家埃里卡·拉帕波特(Erika Rappaport)在她的新作《茶与帝国》(Tea and Empire)中通过细致的研究收集了散落在世界各地的档案，解释了早在“全球化”一词出现之前，茶是如何跨国流通的，世界是如何编织在一起的，讲述了茶和饮茶文化是如何影响大英帝国以及受英国影响的世界的伟大历史。
经出版社授权，摘录书中精彩片段，让我们一起“品茶”，抵御疫情席卷全球和局部动荡带来的焦虑和紧张。

文章插图
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《茶与帝国》，埃里卡·拉帕波特著，宋世峰译，历史馆|北京联合出版公司，2022年1月。
在激烈的战斗中，那些在闪电战中流离失所的家庭，那些在希特勒夜袭时躲进地下掩体的邻居，那些耕种农场为人们种植粮食的田野姑娘，那些被困在敦刻尔克海滩或在北非沙漠中作战的士兵，战争期间每天都靠茶来应付生活。
这就是战争中的茶神话。虽然在面对未知的危险和困难时，人们确实会互相提供热茶，但这种茶的故事并不是由空出现的。合作社和其他品牌的广告，“国家餐饮服务”和国际茶叶营销局都承认茶叶是战时经验和记忆的核心组成部分。成千上万志愿加入基督教青年会、红十字会和妇女志愿服务队的妇女沏了无数杯茶，创造了战争经历和回忆。这支女军与记录和发表她们故事的摄影师和采访人员一起，创造了“人民茶”的神话。
杰维斯·赫胥黎似乎是许多努力的幕后黑手。他勾画了基本的情节大纲，其他人后来又进行了详细的补充。赫胥黎知道他必须花一点钱来让公众注意到茶叶。因此，他想出了一个被称为茶车或“移动食堂”的主意，利用这种设备为因战争而流离失所、在孤立的商店工作、在爆炸中受伤或只是在战场上战斗的消费者提供服务。移动食堂在一战中投入使用，但赫胥黎声称他在二战爆发时提出了这个想法。
基督教青年会、救世军、教会军和妇女志愿服务队筹集资金，设立了约500辆流动茶车，并负责这些茶车的运营。与此同时，数以百计的流动茶车正在生产。
第二次世界大战期间的基督教青年会茶车
这些流动军队向英国、加拿大、冰岛、埃及、东非、南非、印度、缅甸等许多后方和前线的平民和士兵供应茶叶。他们鼓舞士气，确保饮茶习惯在全球范围内推广。
在许多方面，茶车只是继续做国际茶叶营销局所做的示范工作。事实上，第一批模型是根据20世纪30年代在英国、印度、锡兰、埃及、南非和北欧出现的移动茶车重新设计的。他们使用的设备甚至被茶叶委员会在20世纪30年代在度假营地提供早茶服务时使用过。在这些受欢迎的工薪阶层娱乐中心，委员会设计了被称为“multipots”的保温桶。委员会专员R. L. Barnes后来解释说:
我们的诀窍是:从度假营手推车上拿一两个罐子，放在重新粉刷过的二手卡车上；外加马克杯、牛奶、糖、巧克力、饼干、蛋糕、剃须刀片、邮票等。，都混在一起了。其结果是一个移动食堂或茶车。

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