纯牛奶能不能冷冻 鲜牛奶可不可以冷冻

纯牛奶能不能冷冻 鲜牛奶可不可以冷冻


【纯牛奶能不能冷冻 鲜牛奶可不可以冷冻】纯牛奶能冷冻 , 但不建议冷冻 。牛奶冷冻之后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,牛奶的味道会明显减弱 , 营养成分不易被吸收 。因牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素,而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应,有所流失 , 因此营养价值会降低,但不影响食用 。