1、鸡蛋8个、牛奶300g、面粉200g、白糖150g、油25g、泡打粉10g 。
2、方法:把蛋黄、牛奶、一半白糖、油混合搅拌均匀 。把面粉和泡打粉拌匀 , 倒入蛋黄液中搅拌均匀 。
3、在蛋清中加入其余白糖,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒 。
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4、把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌 , 直至均匀 。在微波专用盆里倒入少量的油,用手涂抹均匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎 。
5、将盆放入微波炉,高火7分钟 。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就出来了 。
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