1、原料：茄子 。辅料：青椒 。调料：葱、蒜、盐、酱油、糖、鸡精 。
2、茄子洗净，切滚刀块，放进微波炉容器里，加盖 。然后高火，一斤茄子要5分钟 。

3、葱切段，蒜切片 ， 青椒切圈 。
4、开中大火，倒一点油，等油热了，将已经软了的茄子块放入，煎制变色 。
5、放入葱段、蒜片、青椒圈，翻炒均匀 。
【油焖白茄子的做法 油白茄子怎么做的】6、倒入酱油、少许盐、一点糖、一点鸡精、少许水 ， 搅拌均匀 。然后中火烧开 ， 煨1分钟 ， 大火收汁即可 。

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