泡打粉可以做馒头吗 _泡打粉可以做馒头

最佳答案泡打粉可以做馒头，但不建议。泡打粉是复合膨松剂，是由苏打粉配合其他酸性材料，并加上玉米粉为填充剂制成的白色粉末。泡打粉在接触水分时，其中的酸性及碱性粉末时会起反应，有一部分会释出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中释放出气体，会使产品达到膨胀及松软的效果。但是用泡打粉制作的馒头没有酵母粉制作的甜度高。

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泡打粉能做馒头，但是不提议。泡打粉是复合膨松剂，是通过小苏打粉相互配合别的酸性原材料，并再加上玉米面粉为填充料制作而成的白色晶体。泡打粉在使用水份时，这其中的酸性及偏碱粉末状的时候会起反应，有一部分会释放二氧化碳，另外在蛋糕烘焙加温环节中释放出来汽体，会让商品做到澎涨及绵软的实际效果。但用泡打粉制作出来的馒头并没发酵粉制作出来的糖度高。
泡打粉发面怎么不了：1 。泡打粉不足：假如醒面时使用的泡打粉太少了，那样泡打粉释放的二氧化碳比较有限，面糊极有可能发出来的非常小或是发不起。
2 。水太少了：泡打粉必须触碰水份以后才会起反应，释放出来二氧化碳，因而放水也不要太少了，也可能会致使面糊发不起。
3 。温度不足：应用泡打粉醒面需要把面糊放到相对较高的温度中，温度不足也可能造成面发不起。
【泡打粉可以做馒头吗】馒头是一种把面粉加酵母菌（发面）、水、或食用碱等搅拌均匀，根据揉制、饧发后煮熟而成食品类，制成品外观设计为半球状或长方型。味儿绵软爽口，营养全面，华夏儿女最亲切地食材之一。制做馒头所需要的原材料为小麦面粉、酵母粉、（糖，非常少应用）、水、碱、（青红丝）。